第二步,浸泡30分鐘
第三步,將米瀝乾,放進鋪好飯巾的飯鍋中
第四步,加入0.9倍的水,以我們爲例,加入4500cc的水。再加入些許橄欖油跟檸檬汁和鹽。
第五步,煮17分鐘,煮熟後,再悶10分鐘。
第六步,將飯巾取出,將飯刮到容器中
燉飯的主食就完成囉~
由於是要做燉飯使用,我們採用有機胚芽米,口感會稍微偏硬ㄧ些,會讓飯比較接近義大利米的感覺。
如果是用糙米,建議浸泡2小時,跟1.5倍的水,悶30分鐘。
如果單純食用,胚芽米也是要浸泡1小時,水要用1.25倍,悶20分鐘會比較適合唷。
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