2016年4月25日 星期一

如何煮好吃的燉飯呢?

第一步,將米洗乾淨

第二步,浸泡30分鐘


第三步,將米瀝乾,放進鋪好飯巾的飯鍋中

第四步,加入0.9倍的水,以我們爲例,加入4500cc的水。再加入些許橄欖油跟檸檬汁和鹽。

第五步,煮17分鐘,煮熟後,再悶10分鐘。

第六步,將飯巾取出,將飯刮到容器中

燉飯的主食就完成囉~

由於是要做燉飯使用,我們採用有機胚芽米,口感會稍微偏硬ㄧ些,會讓飯比較接近義大利米的感覺。

如果是用糙米,建議浸泡2小時,跟1.5倍的水,悶30分鐘。

如果單純食用,胚芽米也是要浸泡1小時,水要用1.25倍,悶20分鐘會比較適合唷。

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南瓜醬製作分享

第一步,將有機南瓜洗乾淨

第二步,去頭尾,分成四塊

第三步,放入烤盤中,塗抹橄欖油

第四步,撒上香草

第五步,放進烤箱,上下火200度,烤30分鐘

第六步,烤完後悶熱2小時

最後把南瓜挖出打成泥,調味。就變成了美味的有機南瓜醬囉~


採用美濃廣福有機農場的南瓜,甜度跟香氣真的比一般貫行農法的南瓜來的好唷~


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